Pesor adalah sejenis lontong khas Betawi yang banyak terdapat di daerah Mampang dan sekitarnya di wilayah Jakarta Selatan. Makanan ini banyak disantap dengan sayur lelawar sebagai kuahnya, maupun teman sarapan yang disantap bersama nasi uduk untuk sarapan pagi.

 

Bahan :
  • beras kualitas baik yang dicuci bersih
  • air
  • daun pandan

 

Cara Membuat :
  • Beras dicampur dengan air dan daun pandan lalu dimasak setengah matang hingga air habis terserap.
  • Selembar daun pisang digunakan untuk meletakkan adonan, dan tiap 2 bungkus ditumpuk dan diikat menjadi satu.
  • Bungkusan dikukus selama ± 1 jam hingga matang.

Tentang Penulis

Lembaga Kebudayaan Betawi

Tinggalkan Komentar